La man del pan. Todo sobre el pan artesanal
PAN DE MASA MADRE O SOURDOUGH MICHE
Aquí les paso la receta de mi colega y amigo Martin Philip de la compañía King Arthur Flour, basada en el estado de Vermont. Tuve la oportunidad d...
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La man del pan. Todo sobre el pan artesanal
¡HAZ TU PAN MICHITA EN CASA!
Un día, hace ya unos meses atrás, mi colega y amigo, el Chef Charlie Collins, me llamó por teléfono y me pidió un favor: qué si yo podría ha...
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#REALFOOD
¡¿POR QUÉ DEBES APRENDER A COCINAR LO ANTES POSIBLE?!
15 Razones IMPORTANTES por las que debes aprender a cocinar. Pronto. Por fin sabrás que ingredientes hay en tu comida. ¡No más chow mein ...
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#REALFOOD
MASA DE PIE O PASTEL – UNA RECETA PARA TENER EN EL REPERTORIO
Masa de pie de la tienda de pasteles «Four & Twenty Blackbirds» de Brooklyn, NY Four & Twenty Blackbirds (https://birdsblack.com/) es un ...
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La vida es un Emprendimiento
¿QUÉ ESPERAS PARA CREAR ALGO?
Acabo de terminar de tomar un curso que para mi ha sido una de las experiencias más completas y enriquecedoras de mi vida, el AltMBA https://altmba...
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La Cocina que soñé
LOS DETALLES FAVORITOS DE MI COCINA NUEVA
Es cierto que no todo el mundo tiene la fortuna de hacer su cocina nueva. O tampoco es algo que sea una meta personal para muchos, pero e...
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#REALFOOD
COLIFLOR ENTERO ROSTIZADO
Esta receta la hice algún tiempo atrás y me pareció tan interesante el concepto de rostizar un vegetal entero, con sus hojas (que no se me había...
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La Cocina que soñé
EL HORNO QUE ESCOGERÁS PARA TU COCINA-EXISTEN MÚLTIPLES OPCIONES, !INFÓRMATE BIEN!
Para algunos, el horno es un electrodoméstico olvidado, algo que “vino con la estufa”, y quizás lo han usado una o dos veces como mucho desde que ...
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La Cocina que soñé
¿ES NECESARIO TENER UN EXTRACTOR EN LA COCINA? ¿Y EN ESE CASO, QUÉ EXTRACTOR COMPRAMOS?
No es nada agradable que todo apeste a cebolla, por más que sientas amor puro por la cocina. La primera pregunta te la debes hacer solamente si...
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La vida es un Emprendimiento
15 LECCIONES EN 15 AÑOS DE EMPRENDIMIENTO
“Una persona que nunca cometió un error, nunca intentó algo nuevo”- Albert Einstein, físico. Para empezar este 2019, siempre me gusta pausar y r...
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#REALFOOD
¡MANTÉN TUS HIERBAS AROMÁTICAS VIVAS! – GUÍA PRÁCTICA DE CÓMO SEMBRARLAS Y MANTENERLAS
Mi abuela era una maravilla con las plantas, y mi papá heredó eso..nuestro jardín en El Valle cuando yo era niña y luego adolescente, c...
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#REALFOOD
GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR
Nunca pensé que todos los años, haría galletas de formas y las decoraría con icing. Siempre que las veía comercialmente, además que represent...
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