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PAN DE MASA MADRE O SOURDOUGH MICHE
PAN DE MASA MADRE O SOURDOUGH MICHE
Aquí les paso la receta de mi colega y amigo Martin Philip de la compañía King Arthur Flour, basada en el estado de Vermont.  Tuve la oportunidad de ir al... Leer más...
¡HAZ TU PAN MICHITA EN CASA!
¡HAZ TU PAN MICHITA EN CASA!
  Un día, hace ya unos meses atrás, mi colega y amigo, el Chef Charlie Collins, me llamó por teléfono y me pidió un favor: qué si yo podría hacerle... Leer más...
¡¿POR QUÉ DEBES APRENDER A COCINAR LO ANTES POSIBLE?!
¡¿POR QUÉ DEBES APRENDER A COCINAR LO ANTES POSIBLE?!
  15 Razones IMPORTANTES por las que debes aprender a cocinar.  Pronto. Por fin sabrás que ingredientes hay en tu comida.  ¡No más chow mein de gato para ti! No... Leer más...
MASA DE PIE O PASTEL – UNA RECETA PARA TENER EN EL REPERTORIO
MASA DE PIE O PASTEL – UNA RECETA PARA TENER EN EL REPERTORIO
Masa de pie de la tienda de pasteles «Four & Twenty Blackbirds» de Brooklyn, NY Four & Twenty Blackbirds (https://birdsblack.com/) es un pie shop con dos locaciones en Brooklyn, NY, fundada por... Leer más...
¿QUÉ ESPERAS PARA CREAR ALGO?
¿QUÉ ESPERAS PARA CREAR ALGO?
Acabo de terminar de tomar un curso que para mi ha sido una de las experiencias más completas y enriquecedoras de mi vida, el AltMBA https://altmba.com.  Es un curso de 4... Leer más...
LOS DETALLES FAVORITOS DE MI COCINA NUEVA
LOS DETALLES FAVORITOS DE MI COCINA NUEVA
    Es cierto que no todo el mundo tiene la fortuna de hacer su cocina nueva.  O tampoco es algo que sea una meta personal para muchos, pero en... Leer más...
COLIFLOR ENTERO ROSTIZADO
COLIFLOR ENTERO ROSTIZADO
  Esta receta la hice algún tiempo atrás y me pareció tan interesante el concepto de rostizar un vegetal entero, con sus hojas (que no se me había ocurrido comerme... Leer más...
EL HORNO QUE ESCOGERÁS PARA TU COCINA-EXISTEN MÚLTIPLES OPCIONES, !INFÓRMATE BIEN!
EL HORNO QUE ESCOGERÁS PARA TU COCINA-EXISTEN MÚLTIPLES OPCIONES, !INFÓRMATE BIEN!
Para algunos, el horno es un electrodoméstico olvidado, algo que “vino con la estufa”, y quizás lo han usado una o dos veces como mucho desde que lo compraron.   Para... Leer más...
¿ES NECESARIO TENER UN EXTRACTOR EN LA COCINA? ¿Y EN ESE CASO, QUÉ EXTRACTOR COMPRAMOS?
¿ES NECESARIO TENER UN EXTRACTOR EN LA COCINA? ¿Y EN ESE CASO, QUÉ EXTRACTOR COMPRAMOS?
  No es nada agradable que todo apeste a cebolla, por más que sientas amor puro por la cocina.  La primera pregunta te la debes hacer solamente si no eres... Leer más...
15 LECCIONES EN 15 AÑOS DE EMPRENDIMIENTO
15 LECCIONES EN 15 AÑOS DE EMPRENDIMIENTO
“Una persona que nunca cometió un error, nunca intentó algo nuevo”- Albert Einstein, físico.   Para empezar este 2019, siempre me gusta pausar y reflexionar en lo que he aprendido hasta... Leer más...
¡MANTÉN TUS HIERBAS AROMÁTICAS VIVAS! – GUÍA PRÁCTICA DE CÓMO SEMBRARLAS Y MANTENERLAS
¡MANTÉN TUS HIERBAS AROMÁTICAS VIVAS! – GUÍA PRÁCTICA DE CÓMO SEMBRARLAS Y MANTENERLAS
Mi abuela era una maravilla con las plantas, y mi papá heredó eso..nuestro jardín en El Valle cuando yo era niña y luego adolescente, cada año tenía más variedad de... Leer más...
GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR
GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA DECORAR
Nunca pensé que todos los años, haría galletas de formas y las decoraría con icing.  Siempre que las veía comercialmente, además que representan una mano de obra exhaustiva, me parecía... Leer más...