PAN DE MASA MADRE O SOURDOUGH MICHE
Aquí les paso la receta de mi colega y amigo Martin Philip de la compañía King Arthur Flour, basada en el estado de Vermont. Tuve la oportunidad d...
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Leer másUn día, hace ya unos meses atrás, mi colega y amigo, el Chef Charlie Collins, me llamó por teléfono y me pidió un favor: qué si yo podría ha...
Leer más15 Razones IMPORTANTES por las que debes aprender a cocinar. Pronto. Por fin sabrás que ingredientes hay en tu comida. ¡No más chow mein ...
Leer másMasa de pie de la tienda de pasteles «Four & Twenty Blackbirds» de Brooklyn, NY Four & Twenty Blackbirds (https://birdsblack.com/) es un ...
Leer másAcabo de terminar de tomar un curso que para mi ha sido una de las experiencias más completas y enriquecedoras de mi vida, el AltMBA https://altmba...
Leer másEs cierto que no todo el mundo tiene la fortuna de hacer su cocina nueva. O tampoco es algo que sea una meta personal para muchos, pero e...
Leer másEsta receta la hice algún tiempo atrás y me pareció tan interesante el concepto de rostizar un vegetal entero, con sus hojas (que no se me había...
Leer másPara algunos, el horno es un electrodoméstico olvidado, algo que “vino con la estufa”, y quizás lo han usado una o dos veces como mucho desde que ...
Leer másNo es nada agradable que todo apeste a cebolla, por más que sientas amor puro por la cocina. La primera pregunta te la debes hacer solamente si...
Leer más“Una persona que nunca cometió un error, nunca intentó algo nuevo”- Albert Einstein, físico. Para empezar este 2019, siempre me gusta pausar y r...
Leer másMi abuela era una maravilla con las plantas, y mi papá heredó eso..nuestro jardín en El Valle cuando yo era niña y luego adolescente, c...
Leer másNunca pensé que todos los años, haría galletas de formas y las decoraría con icing. Siempre que las veía comercialmente, además que represent...
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